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ESTUDIOS Y DESARROLLO

AGUACATE: Origen, Propiedades y Beneficios

¿ Reconoces a la Palta o al Aguacate ?

Las personas tienden a confundir el aguacate con una verdura, sin embargo, este increíble alimento pertenece a la clasificación de frutas, proporcionando nutrientes, vitaminas y minerales en dosis necesarias para el día a día en el organismo.

El aguacate, pertenece a diferentes tipos de clasificación de frutas, siendo estos los siguientes: frutas adelgazantes, frutas con vitaminas E, frutas afrodisíacas, frutas con potasio, frutas ricas en fibra, frutas diuréticas, entre otras. Dicho alimento, es un fruto que se ve con frecuencia a nivel mundial, sin embargo, de manera tradicional lo conseguirías en los países de Centroamérica y Sudamérica. El aguacate es una fruta que se caracteriza por su pulpa totalmente rica en aceites vegetales y gracias a su textura y sabor, se le confiere a esta fruta el poder de formar diferentes mezclas en las comidas, por lo que gastronómicamente es un alimento ideal que puedes incluir en muchos platos. Normalmente, se le conoce a esta fruta como aguacate o palta, de las cuales sus raíces provienen de la lengua Azteca, la cual es denominada proto. Es un alimento que además de sus cualidades gastronómicas, provee al cuerpo humano infinidad de beneficios capaces de proteger la salud en general.

Origen del Aguacate

El aguacate es una fruta sumamente nutritiva, la cual logra ser distribuida mundialmente, sin embargo, la distribución que se le hace a la palta es relativamente reciente si las personas toman en cuenta la antigüedad con la que llegó a originarse esta fruta.

El aguacate se descubrió en la zona de Mesoamérica, lo que quiere decir que el aguacate se podía encontrar con anterioridad desde México hasta la región central de América, la cual va limitando en la actualidad con los primeros países de América del Sur.

En la historia se dice, que los primeros grupos de habitantes que pertenecieron a esas tierras empezaron a domesticar el cultivo hace más de 10000 años, existiendo pruebas que afirman que el aguacate si se utilizó principalmente por pobladores indígenas justamente de la región de Puebla en México.

Hoy en día, en México se encuentran unos campos de aguacate, los cuales son los cultivos más antiguos de dicha fruta. El aguacate empezó a darse con fines comerciales para los años 1900, gracias al proceso de hibridación con el que se venía trabajando años atrás. La palta es un fruto tradicional de Mesoamérica, cuyo nombre va variando según las diferentes culturas que se encuentren por esos lugares.

Principalmente, se le empezó a dar el nombre de aguacate por los aztecas, quienes asociaban a este fruto con los testículos de los hombres, ya que al madurar tomaba cierto color y textura la cual hacía referencia a esta parte del cuerpo, haciéndose mucho más fácil que se acordaran de su término.

Por su parte, en Suramérica se conoce como palta, ya que para ese entonces se radicaba una etnia en Ecuador y Perú que denominaban a esta fruta con esa terminación y la cual ha perdurado por años y años.

Actualmente, los países con mayor distribución a nivel mundial del aguacate o palta son los que pertenecen a Centroamérica y Sudamérica, siendo los principales productores de esta maravillosa fruta.

Propiedades del Aguacate

Dentro de las propiedades nutritivas consigues las siguientes:

Las grasas que aporte el aguacate constituyen un principal componente tras el agua, siendo su valor calórico elevado con respecto a otro tipo de frutas, sin embargo, es inferior al del coco, el cual es la fruta con mayor contenido graso.

Dentro de las grasas que provee al cuerpo, en su mayoría son las denominadas monoinsaturadas, las cuales están formadas por ácidos oleicos o en su defecto, elementos que se asocian al aceite de oliva.

El aguacate aporta bajas cantidades de hidratos de carbono, por lo que en proteínas, también tienen un cierto déficit de contenido. Sin embargo, son altas en minerales, como el magnesio y potasio, los cuales ayudan a la generación y transmisión del impulso nervioso, asimismo, mejoran el funcionamiento de los intestinos, nervios y músculos.

Por su parte, el aguacate resalta en contenidos de vitamina E, los cuales son antioxidantes, que ayudan a intervenir la estabilidad de todas las células sanguíneas, incluyendo el proceso de fertilidad. Además, aporta ciertas vitaminas hidrosolubles que colaboran al 100% con el funcionamiento del sistema nervioso.

Dentro de las Propiedades Para la Salud Consigues Las Siguientes:

Es una fruta que tiende a tener sabores delicados, además de que su consumo es sumamente fácil y sin complicaciones, son ricos en grasas, antioxidantes y minerales, los cuales resultan ser de grandes aliados para la salud. Se recomienda para todo tipo de personas, niños, jóvenes, adultos, deportistas, entre otros.

Por ser de gran aporte en antioxidantes, el aguacate se les recomienda a las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares, ya que protege al colesterol, ayudando a reducir la ingesta de alimentos que incrementen el mal colesterol, asimismo, cuidando los niveles de la sangre y protegiendo de que las células no se dispersen hacia el hígado, para así evitar que estas se acumulen en las paredes de los vasos sanguíneos.

Del mismo modo, la vitamina E que proporciona al cuerpo el aguacate contribuye a reducir el riesgo de diferentes enfermedades, pudiendo ser estas degenerativas, cardiovasculares o inclusive, los indeseados cáncer.

Gracias a sus aportes tanto en potasio como magnesio suelen ser una fruta recomendada para todas aquellas personas que padezcan de hipertensión arterial o afecciones en los vasos sanguíneos y corazón.

Por sus altos contenidos en ácidos grasos, siendo estos Omegas 3, 6 y 9 aportan la energía necesaria para el día a día, asimismo, el aguacate ayuda a mejorar el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido en carotenoides, los cuales protegen la visión y la piel, evitando principalmente los signos de envejecimiento.

Beneficios del Aguacate

Dentro de los principales beneficios del aguacate consigues los siguientes:

Actualmente, se conoce que el aguacate es una fruta de alto beneficio por sus propiedades, vitaminas y minerales, los cuales son ideales para el mantenimiento de la integridad del ser humano.

El aguacate posee alto contenido de lípidos, sustancias que se relacionan con altos niveles de ácidos grasos, los cuales van clasificados como monoinsaturados, representando mayores beneficios para la salud.

El aguacate, ayuda a combatir todo efecto negativo que posean los altos niveles de colesterol en la sangre, en su defecto, reduciendo todo riesgo de enfermedades cardiovasculares y problemas de circulación. Es una fruta ideal para evitar la elevación de la presión arterial y reducir todos los niveles de colesterol.

El aguacate, es un buen portador de energía, lo cual resulta factible para el buen funcionamiento del sistema u organismo de las personas. Es una fruta que causa saciedad al instante, manteniendo que las personas no pequen entre comidas.

Gracias a su alto contenido en fibra, el aguacate es útil para el proceso dietético, el cual se busca principalmente para combatir el exceso de calorías consumidas durante la ingesta, la cual resulta necesaria para el sistema de alimentación balanceada.

El aguacate es ideal también para la piel y el cabello, gracias a su potente factor de Omega 9, capaz de prevenir el envejecimiento prematuro y revitalizar el cabello, dándole un toque de brillantez sumamente único y óptimo.

Es rico en carotenoides, los cuales benefician la salud visual ya que promueven la producción de elementos que ayudan a disminuir el riesgo de la pérdida de visión, y en su defecto, de la aparición de las cataratas. También mejor la salud ocular, debido a su alto contenido de luteína, resultando ser un oxidante ideal para ello.

Tipos de Aguacate

Existen diferentes tipos de aguacates, los cuales se clasifican según sus características más relevantes. Normalmente se conocen tres a nivel mundial, los cuales son los aguacates de las indias occidentales, los aguacates de guatemalteca y los aguacates mexicanos.

  • El aguacate Bacon, se caracteriza por estar en climas tropicales, textura sumamente delicada, un color de piel verde llamativo y su pulpa suele ser de gran calidad, gracias a sus sabores y nutrientes, los cuales son altamente beneficiosos para el organismo humano. 
  • Seguidamente, consigues al aguacate fuerte, el cual se caracteriza por su gran tamaño y peso, aproximadamente entre 750 y 900 gramos, su piel es fina y su pulpa tiende a ser agría en muchas de sus ocasiones. Es ideal para el sistema inmunológico.
  • El aguacate Zutano resulta ser de piel sumamente brillante y fina, por su parte su textura es blanda, por lo que este tipo de variedad no tiene mucho sabor, siendo uno de los pocos vistosos a nivel mundial. Es caracterizado por su aroma, el cual es un poco fuerte.
  • El aguacate Hass, el cual es una de las variedades reinas de muchos lugares del mundo, suele ser de piel rugosa, su color es verde oscuro, el cual se va tornando a casi negro, y lo consigues con frecuencia los meses de mayo, junio y julio. Su pulpa es de buena calidad pero poco fibrosa, se caracteriza por su sabor con toques de nuez en el paladar.
  • El aguacate Reed, es originado en Guatemala, se caracteriza por su porte sumamente vertical y pesado, madura justamente en los meses de verano. Suele ser redondeado, su pulpa al igual que el aguacate Hass es con toques de nueces.
  • Por último, consigues a diferentes tipos de aguacates como el pinkerton, el lamb hass, el excrude y el forjado, siendo aguacates convencionales, resistentes a altas temperaturas y tendiendo a ser con sabores o muy agrios o muy dulces.

Árbol del Aguacate

El árbol del aguacate o conocido también como el árbol de la palta, es perteneciente a la familia de las Lauraceaes. Su primer cultivo lo descubrieron en Centroamérica, el cual se fue extendiendo hasta llegar a Europa y Asia con fines comerciales luego de que lo descubrieron.

Es un árbol frutal perenne, el cual posee gran tamaño, alcanzando hasta 24 metros de longitud. Es un árbol que tiende a crecer en climas sumamente tropicales, por lo que resulta ser visto con frecuencia en diferentes campos a nivel mundial.

El árbol del aguacate resulta ser frondoso, con un tronco fuerte y erguido, sus flores resultan ser pequeñas, tendiendo a reflejar colores llamativos como verdes o en su defecto, verde amarillentos. Muchos habitantes que se encuentran en el cultivo de este árbol le colocan el mismo nombre que a su fruta, aguacate.

Es un árbol sumamente versátil, el cual es aprovechado en la actualidad, debido a que su uso no solamente se encuentra limitado a la pulpa de la fruta, sino que además, las personas pueden utilizar las demás partes del árbol, bien sea la madera, los aceites naturales, las hojas, las semillas, entre otros.

La madera del árbol del aguacate la puedes utilizar para construcciones de casas, muebles o leña; las hojas son implementadas para usos medicinales, predominando los antiinflamatorios; las semillas se utilizan como purgantes, lo cual resulta ser beneficioso para el sistema digestivo y los aceites naturales tienden a consumirse más que todo a la hora de cocinar.

¿ Engorda el Aguacate ? 

El aguacate ofrece diferentes beneficios a la hora de bajar de peso, lo cual es llevado a cabo por un consumo sumamente controlado de esta fruta, el cual permite a las personas que logren acelerar su metabolismo y así, controlar el nivel de grasa que se encuentre en la sangre.

Sin embargo, si el aguacate se usa con un consumo excesivo, puede incrementar el peso del niño, joven o adulto, por lo que es una fruta recomendada por los médicos pero no para consumirla constantemente.

Para aclarar, debido a que el aguacate proporciona una gran cantidad de ácidos grasos al organismo, las personas tienen la tendencia de pensar que se puede originar cierto aumento de peso, y en efecto si, es una fruta rica en lípidos, con una alta cantidad de calorías las cuales se aportan a la dieta.

No obstante, el aguacate o palta se encuentra constituido por ácidos grasos monoinsaturados, por lo que su contenido graso es mucho más saludable que el de otros alimentos. En este sentido, a pesar de que la palta es una fruta con altas cantidades de calorías, las mismas se deberán a su contenido elevado de lípidos.

Al final, es un alimento que se puede ingerir pero con un consumo moderado, ya que este aportará las mismas o mejores características beneficiosas que otras frutas que quizás comas con frecuencia en tu alimentación balanceada.

¿ Tiene Fibra el Aguacate ?

Es una fruta alta en contenidos de fibra, lo cual resulta ser beneficiosa para la salud del sistema digestivo, ya que ayuda a las personas a evitar todo tipo de estreñimiento y favorece de manera directa al tránsito intestinal.

Gracias a su fibra vegetal ayuda a contribuir en la pérdida de peso, reduciendo los niveles de azúcar que se encuentren en la sangre y manteniendo a las personas mucho más saludable de lo que ya estaban.

¿ Tiene Azúcar el Aguacate ?

El aguacate es una fruta ideal para las personas que sufren de diabetes, ya que es rico en grasas monoinsaturadas, las cuales favorecerán el control de la glucosa en la sangre, además de contener un alto valor energético y poseer pocas cantidades de azúcar que se suministren al organismo.

Es una de las escasas frutas que aporta pocas cantidades de azúcar al cuerpo humano, proporcionando beneficios únicos para la salud, además de que puede servir hasta con fines cosméticos. Es una fruta sumamente versátil y práctica de implementar en el ámbito culinario.

¿ Engorda de Noche el Aguacate ?

Aunque el valor calórico del aguacate no sea el más favorable y las personas piensen que no parezca un aliado para bajar de peso, todo se queda como un mito, ya que esta fruta no genera aumento o pérdida de peso por consumirla bien sea en el día o en la noche, solo aporta cantidades notorias que pueden contribuir a una buena alimentación y a mantener el cuerpo en un funcionamiento estable.

¿ Es Diurético el Aguacate ?

El aguacate es un buen alimento para ingestas diuréticas o depurativas, ya que poseen suficiente potasio y magnesio; con la presencia de estos minerales, el aguacate ayuda a contrarrestar el exceso tanto de sal, como de líquido que se encuentre en el organismo, siendo una fruta ideal que cumple su proceso diurético a través de la orina, desechando todas las toxinas que no necesite el cuerpo en sí.

¿ Es Bueno para la Digestión el Aguacate ?

El aguacate es una fruta ideal para la buena digestión, ya que ayuda a reducir el colesterol y contribuye a prevenir enfermedades del hígado. Del mismo modo, es una fruta capaz de trabajar de manera correcta e ideal en el tránsito intestinal, alejando cualquier elemento que quiera perjudicar al estómago a través de los alimentos que son consumidos de manera habitual.

¿ Adelgaza el Aguacate ?

Aunque las personas digan lo contrario, el aguacate ayuda de cierta manera a adelgazar, gracias a sus contenidos en ácidos grasos totalmente saludables, los cuales ayudan a controlar el metabolismo en sí, asimismo, controla los niveles de grasa en la sangre, por lo que ayuda a sentir a las personas mayormente saciadas. Sin embargo, es ideal que no se consuma en exceso para que el efecto sea inverso.

Calorías del Aguacate

Dentro del valor nutricional a escala de 100 gramos, el aguacate contiene 160 calorías, 15 grasas buenas en total, proporciona 2 gramos en proteínas, provee 7 miligramos de sodio, un total de 485 miligramos de potasio y 9 gramos de hidratos de carbono.

Historia del Aguacate

El aguacate se originó en México, aunque en otras historias dice que nació en Colombia y Venezuela. Los primeros colonizadores españoles denominaron a este fruto como “pera de las Indias”, dado su parecido con las peras españolas.

Hoy en día, los principales productores del aguacate son: Brasil, Estados Unidos México, España, Israel, China y Australia. Dentro de las variedades mayormente conocidas consigues el aguacate Hass, el Fuerte, el Cocktail, el Bacon y el Pinkerton.

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Imágenes o Dibujos del Aguacate

Resumen
AGUACATE
Título
AGUACATE
Descripción
Aguacate: ¿ Engorda o Adelgaza ? ¿ Es Diurético y Bueno para la Digestión ? Características de su Árbol, Tipos, Nombre Científico, Calorias y Significado
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