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ESTUDIOS Y DESARROLLO

EL ZAPOTE: Sus Propiedades y Beneficios

El zapote se caracteriza principalmente, por ser una fruta estrictamente tropical, originada más que todo, en países como México y en zonas de América Central. Según las diferentes variedades, el zapote en la mayoría de los casos, es de pulpa blanca, aunque en otras ocasiones, pueden venir en tonalidades negras, rojizas o amarillentas. 

Por su parte, el zapote sobresale por su sabor dulce y suave, el cual agrada en la mayoría de los paladares, del mismo modo, con una textura extremadamente densa y con un aroma inconfundible. En diferentes regiones del mundo, este increíble fruto es conocido también, como mamey. El zapote, en muchos casos, es redondo, ovoide o elíptico; si se encuentra inmaduro, su textura será dura. Es un alimento considerado astringentes, que al madurar, su piel se coloca sumamente lisa. Entre los diferentes cultivos de esta maravillosa fruta, no todos poseen semillas pero, con normalidad, es una fruta que puede presentar entre 3 y 5 semillas por fruto. La capacidad de crecimiento del zapote más que todo a modo silvestre, le ha permitido su rápida propagación. Normalmente, este alimento, se extendió desde el sur de México, pasando por Centroamérica, hasta terminar en Colombia y Venezuela. Entre las especies mayormente conocidas del zapote, prevalecen los zapotes amarillos, los zapotes blancos, los zapotes negros, los chicozapote, entre otros. 

Principalmente, es una fruta que brinda una cantidad de nutrientes esenciales e importantes para el cuerpo humano en general; es un alimento que mejora notablemente la salud, que actúa como complemento indispensable para las comidas, que ayuda a adelgazar a las personas, que es bueno para la digestión, entre otras cantidades de beneficios. 

El zapote, pertenece a la clasificación de las frutas astringentes, frutas ricas en fibras, frutas buenas para la digestión, frutas indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, frutas que aportan al cuerpo humano vitaminas C, frutas con potasio, frutas tropicales, frutas dulces, entre otras.

Origen del Zapote 

Se dice, que el zapote fue originado en países como México o Colombia, de los cuales, han ayudado a extenderse a nivel mundial, pasando principalmente sus cultivos, en grandes escalas, mayormente en América Central. En cuanto a su forma en épocas antiguas, tendió a ser parecido a un balón de fútbol americano, más que todo por ser ovalado y de color marrón.

En la actualidad, el zapote puede ser de color blanco, negro, rojizo, amarillento, dependiendo de la variedad del fruto al que pertenece, sin embargo, entre las variedades del zapote que mayormente sobresalen del resto, predominan los zapotes tanto blancos, como los zapotes negros.  

Respectivamente, su forma puede ser ovoide u ovalada, aplastante en la mayoría de sus puntas, teniendo un pico que sobresale del fruto, el cual es el que tiende a sujetar al resto del cultivo. 

Del mismo modo, posee entre 3 y 6 semillas dentro de su pulpa, su color casi siempre es marrón calor parecido al color de la tierra húmeda y en su interior, casi siempre, son de color anaranjado intenso, mientras que los zapotes negros en su pulpa poseen un color morado oscuro con diferentes semillas.

El zapote, desde tiempos inimaginables, se caracteriza por ser con un interior muy suave, lo cual hace diferenciar a qué clase de variedad pertenece; su sabor es ligeramente dulce, resultando ser parecido en este caso, al sabor que se le otorga a la lechosa. Es una fruta que en la actualidad, es fácil de obtener.  

Por último, el zapote puede llegar a medir un aproximado entre 10 y 30 centímetros, esto variando, principalmente, al cultivo que pertenezcan, mientras que su peso promedio, puede ser entre 150 y 300 gramos aproximadamente.

Propiedades del Zapote

Dentro de las principales propiedades de esta increíble fruta como lo es el zapote, destacan las siguientes: 

  • El zapote se caracteriza por ser una fuente principal en vitaminas A, más que todo el zapote negro. Al consumirse diariamente este alimento, las personas obtendrán un componente directo de esta fruta, así, en cierta manera, evitarán las píldoras vitamínicas, que según muchos estudios, pueden que no sean saludables para el organismo. 
  • Gracias a la cantidad en vitamina A que se encarga de suministrar al cuerpo humano, ayuda radicalmente en la buena visión, a un sistema inmunológico totalmente protegido y a un correcto funcionamiento celular. 
  • Del mismo modo, el zapote también se caracteriza por ser una fuente principal rica en potasio, considerándose una fruta ideal para beneficiarse de las propiedades del elemento K. Como la mayoría de las veces, se recomienda consumir así sea 100 miligramos de potasio al día, este es un alimento ideal para ello, ya que ingiriéndolo todos los días, cumples con la dosis diaria de potasio.
  • Asimismo, debido a este mineral, ayuda a reconstruir al músculo, regula de manera directa la actividad eléctrica del corazón y mantiene, protegido y equilibrado todos los fluidos y electrolitos del organismo. Sin potasio, puede causar presión arterial, pérdida de masa muscular y problemas renales de manera constante.
  • El zapote, a su vez, se encarga de proveer al cuerpo humano cantidades notorias en calcio, protegiendo radicalmente todos los huesos del organismo, del mismo modo, gracias a la cantidad de calcio que hay en los zapotes, le proporciona máxima protección a los dientes; es una fruta que se encarga de mantener a tope las contracciones musculares y regula en su totalidad la coagulación de la sangre en las personas. 
  • El zapote, es una fuente rica en fibra soluble, por lo que promueve los niveles saludables de colesterol en el organismo, reduciendo todo riesgo de enfermedad cardiovascular. También, se encarga de proveer vitamina E, la cual ayuda a prevenir toda acumulación de placa en los vasos sanguíneos, así como en las arterias, reduciendo los constantes ataques al corazón. 
  • Dentro de las propiedades del zapote también destaca su variedad rica en vitamina B6, el cual es un componente indispensable para crear la hemoglobina en la sangre, la cual se encarga de ser transportada por todas las células rojas de la sangre a todo el cuerpo. Entre sus propiedades posee de igual manera, vitamina C, lo que contribuirá eficazmente a combatir todos los radicales libres y a eliminarlos notablemente. 
  • Para nadie es un secreto, que el zapote también aporta vitamina B2 al cuerpo humano, lo que ayudará a prevenir trastornos oculares, bien sea cataratas o glaucoma. El zapote también, dentro de sus propiedades fortalece al cerebro, debido a la cantidad de vitamina B3 que se encarga de suministrar, evitando de manera notable diferentes enfermedades, como el Alzheimer. 

Beneficios del Zapote

Dentro de los principales beneficios de esta maravillosa fruta como lo es el zapote, las personas consiguen las siguientes:

  • El zapote mejora notablemente los procesos digestivos, debido a la cantidad de fibra excelente que aportan al cuerpo humano, la cual es ideal para todas aquellas personas que sufren de estreñimiento estomacal. El zapote es además, un indispensable alimento diurético. 
  • El zapote es rico en vitamina A, lo cual es un elemento importante y fundamental para que las personas tengan una buena visión y eviten o retrasen la aparición en cuanto a estos problemas visuales. Del mismo modo, es una fruta que se encarga de aportar potasio, mineral que actúa regulando todos los niveles de colesterol, protegiendo la salud cardiovascular.  
  • El zapote ayuda a prevenir la anemia y a cuidar satisfactoriamente todo el sistema nervioso central, ya que aporta componentes importantes como las vitaminas B6, las cuales ayudan con los síntomas de la anemia, principalmente el cansancio, mejorándola notablemente. Asimismo, contiene vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro de los alimentos, previniendo o combatiendo la anemia ferropénica. 
  • El zapote es antiséptico, ayudando a sanar las infecciones de la garganta, combatiendo de manera directa las diarreas y disenterías. Del mismo modo, este increíble alimento ayuda a embellecer el cabello y la piel; mejora la hipertensión, ya que ayuda a normalizar la presión arterial gracias a su consumo. 
  • Consumir diariamente zapote, ayuda a mejorar el insomnio y la ansiedad, ya que según muchos estudios, estabiliza los nervios y ayuda a regular notablemente el sueño. Asimismo, es una fruta que ayuda a prevenir el cáncer de colon, ya que posee grandes efectos anticancerígenos. 
  • Otros beneficios del zapote es que ayuda a mejorar la vista por su potente complejo multivitamínico; repone a su vez, el buen funcionamiento del sistema inmunológico, controla los trastornos gástricos, protege al cerebro, aporta energía y mantiene considerablemente al corazón sano.

Tipos de Zapote

Dentro de los diferentes tipos o variedades del zapote, las personas consiguen las siguientes: 

Zapote Negro 

La pulpa en su momento óptimo de maduración se encuentra totalmente negra, brillante como el azabache y con una consistencia sumamente cremosa a diferencia de otros cultivos. La maduración del zapote negro suele ser rápida, por su escasa consistencia es uno de los alimentos limitados para su comercialización. 

Zapote Amarillo 

Esta clase de variedad hace total honor a su nombre, ya que es uno de los frutos mayormente consumidos en la actualidad. Es una fruta que no hace falta pelarla, ya que al momento de consumirla, su piel es muy fina; dentro de este fruto se encuentran diferentes semillas alargadas, las cuales son de color marrón oscuro y pierden rápidamente su capacidad de germinación, por lo que suelen ser sembradas enseguida. 

Zapote Blanco

El zapote blanco es quizás, una de las variedades mayormente cultivadas a nivel mundial, siendo una fruta que se encuentra con frecuencia en cualquier parte. Es una de las frutas que sobrevive a climas totalmente invernales, siendo ideal consumirla en estas fechas ya que se encuentran en su punto óptimo de maduración. 

Árbol del Zapote 

El árbol del zapote es de porte elevado, alcanzando un máximo aproximado entre los 30 y 40 metros de altura cuando este es cultivado a la distancia o completamente aislado, sin embargo, en los bosques puede llegar a medir un total de 50 metros de altura. 

Su tronco suele ser recto, entre 50 y 100 centímetros de diámetro, incluyendo varias aletas o raíces tablares con ramificación verticilada. Por su parte, sus hojas suelen ser simples, todas alternas, con peciolo de 20 a 25 centímetros cada uno, por su parte es de limbo subcoriáceo, medio largo, con un ápice obtuso. 

Del mismo modo, sus flores son hermafroditas, fasciculadas, todas en números de 3 a 6, estas pueden ser de color amarillentas o blancas rosáceas. Se encarga de dar frutos globosos u ovoides, los cuales se presentan en formas solitarias o en su defecto, en grupos más que todo en las ramas viejas, sostenidos mayormente, por un pedúnculo muy fuerte, entre 7 y 15 centímetros. 

Es u árbol poco exigente, el cual soporta sequías puntuales; sin embargo, debe ser regado con regularidad para lograr grandes y buenas cosechas. Este tipo de árbol, puede vivir en diferentes gamas de suelos, aunque no tolera del todo la salinidad, así como el encharcamiento y el exceso de humedad.

¿ Engorda el Zapote ?

El zapote es una fruta en la cual se debe tener extremo cuidado a la hora de consumirlo, ya que es un alimento que posee grandes cantidades en hidratos de carbono, lo cual hace que las personas varíen en cuanto a su peso, pero, si lo desea y se cuidan las porciones de este, es una fruta que se puede agregar con frecuencia una vez al día, y no variará en sus propiedades. 

¿ Tiene Fibra el Zapote ?

El zapote es una fuente vital en fibra para el organismo humano, ya que se encarga de suministrar cantidades notorias tanto de fibra soluble, como insoluble, por lo que si se llega a consumir con frecuencia, ayuda radicalmente a las personas a evacuar las heces de mejor manera, evitando del todo, las dolencias estomacales que se presentan con regularidad.

¿ Tiene Azúcar el Zapote ?

El zapote se encarga de suministrar cantidades elevadas en azúcar y por ende, provee niveles altos de energía, debido a los amplios componentes en hidratos de carbono que proporcionan, por lo que es considerado, un alimento que se debe cuidar de su consumo, para que así, no varíe en el peso de las personas que lo ingieran con frecuencia. 

¿ Engorda de Noche el Zapote ?

Este increíble fruto es rico para todas aquellas personas que lo ingieran con facilidad, sin embargo, se debe tener precaución a la hora de consumirlos, más que todo en las noches, debido a sus amplios componentes en hidratos de carbono, los cuales hacen que todos los individuos que lo coman, engorden con facilidad. 

Del mismo modo, a pesar de sus altos niveles en hidratos de carbono, es una fruta que se considera tanto diurética como digestiva, por lo que ayuda radicalmente en los diferentes procesos del estómago, más que todo, a la hora de acostarse.

¿ Es Diurético el Zapote ?

El zapote es considerado una fruta diurética o depurativa sumamente natural, gracias a elementos importantes como el agua y minerales como el potasio, los cuales ayudan a absorber toda retención de líquido que tengan las personas y puedan eliminarlos de manera normal mediante la orina, por lo que su producción aumentará con el pasar de los días. 

¿ Es Bueno para la Digestión el Zapote ?

El zapote es una fruta ideal para regular todos los procesos digestivos del cuerpo humano, ya que es un alimento rico en fuente de fibra y no solo tiende a proporcionar protección en la mucosa del colon, sino que también, trabaja de manera directa contra las toxinas dañinas que se encuentren en el estómago. 

Del mismo modo, es una fruta que ayuda en los niveles de estreñimiento estomacal, actuando de manera directa como laxante sumamente natural para el organismo y alejando toda dolencia estomacal que en él se pueda presentar.

¿ Adelgaza el Zapote ?

El zapote es una de las pocas frutas que debe consumirse con extrema precaución, ya que si no se toma en cuenta ello, las personas podrán engordar rápidamente, debido a los aportes notorios en hidratos de carbono, los cuales hacen que las personas varíen su peso si no se lleva una medida exacta de lo que se consume. 

Calorías del Zapote

Dentro de la composición nutricional por cada 100 gramos consumidos del zapote, aporta un total de 75 calorías al cuerpo humano, desglosándose también en, 0,8 gramos de proteínas, 18,5 gramos de hidratos de carbono, 0,2 gramos de grasas, 0,9 gramos de fibra, 130 miligramos en vitaminas C y 22 miligramos de calcio. 

Historia del Zapote

Se plantea, que el zapote se originó principalmente en una de las cuencas altas del Río Amazonas, específicamente, en la zona noroccidental de la Amazonia, aunque en la historia también queda retratado que creció parte de este cultivo silvestre en diferentes zonas tropicales del norte de América del Sur. En la actualidad, esta clase de variedad se encuentra más que todo en distintas zonas de Perú. 

Dentro de otras teorías, plantean que el zapote es de origen americano, extendiéndose mayormente al norte de Suramérica, escalando por México; existen diferentes cultivos de esta maravillosa planta pero, el que predomina es el zapote de piel café, cuyo fruto puede llegar a medir entre 10 y 20 centímetros de largo y lo consiguen con frecuencia en países como Colombia y Venezuela.

El consumo de este increíble fruto data desde épocas prehispánicas, atribuyéndole a los aborígenes grandes poderes curativos. En la actualidad, se le sigue reconociendo a este fruto como alimento medicinal, más que todo como analgésico y antidiarreico. 

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Imágenes o Dibujos del Zapote

Resumen
ZAPOTE
Título
ZAPOTE
Descripción
El Zapote. Descubre si Engorda o Adelgaza, si es Diurética, el Número de Calorias que Aporta, Sus Beneficios y Variedades.
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